Monográficos y Eventos en Caserio Ananda
Monográficos y Eventos
Aquí tenemos el gusto de mostrarles diferentes fotografías de los diferentes eventos y noticias , en los cuales nuestro restaurante
ha sido protagonista.
Referencia a nuestro Restaurante desde el Periódico "EL MUNDO"
Os mostramos a continuación recortes del periódico "EL MUNDO", en un suplemento editado por METROPOLI, donde hacen un Culto
a la Verdura, y muestran los 25 mejores restaurantes de España para degustar este alimento, en el cual somos uno de los
destacados.
Para poder ver el recorte donde aparece nuestro restaurante PULSA AQUÍ.
Referencia a nuestro Restaurante desde la Web: www.bacodigital.com
21 de Noviembre 2010.
Baco Digital. Revista Digital del Mundo del Vino, nos ha dedicado un pequeño artículo sobre nuestro restaurante que pueden disfrutar y leer al completo en su web: www.bacodigital.com. Desde aquí os damos las gracias por esas hermosas palabras
, y no
olvidaremos nunca que el honor ha sido nuestro al poder conoceros.
Gracias, mil veces Gracias.
A continuación os mostramos una pequeña introducción de estas frases tan llenas de vida y hermosas de Baco Digital,
"
La naturaleza nos sorprende en cada instante, en cada rincón, en cada cruce de caminos aparece, sola a veces, como por arte de magia, de esa magia que presumimos conocer pero que cada paso que andamos nos aleja más de ella si no fuese por lugares como
el Caserío Ananda, en el Colmernar, termino municipal de Cortes de la Frontera (Málaga) en plena Sierra de Ronda y en el regazo
del Parque Natural de los Alcornocales, regado por el Río Guadiaro que da vida y color y fresco a todo el pequeño valle en el que reposa El Colmenar y el Caserío. En el, sentados a pleno sol en una aún más mágica mañana si se puede, nos recibe Angeles
Sanchez, alma de la Casa de Comidas que nos acoge. ......................"
Recorte de Prensa "DIARIO SUR": Cocina en la Serranía de Ronda
El 5 de Noviembre de este año 2010, el Diario Sur nos sorprendió al comunicarnos que en su sección "A COMER" nos dedicaron unas lineas, y desde aquí les damos las gracias de todo corazón.
Procedemos a escribir algunas de las frases con las cuales hicieron presentación de nuestro Restaurante.
Dentro de poco escanearemos el recorte periodístico para que podais leer al completo este maravilloso articulo.
UN NAVARRO EN GAUCIN
" El Otoño es la mejor estación para disfrutar de las setas y en la Estación de Gaucín, el "navarrico" Pedro Beroiz y la malagueña Angeles Sanchez, tras poner en pie un viejo almacén de Renfe y reconvertirlo en restaurante, ofrecen una cocina de productos navarros y malagueños muy honesta ..............."
Evento: Cata Vega Sicilia
Quien lo iba decir...
La carta de vinos ha sido elaborada por el Mejor Sumiller Nacional, Nariz de Oro 2007 y Director Técnico 2008 del Certamen,
Dn. Jesús Gutiérrez Blanco.
Para nosotros ha sido un gran placer ya no solo desde el punto de vista profesional sino por todo lo que ha aportado al restaurante a través de sus grandes dotes humanas.
Para cada vino seleccionado por Jesús, ha realizado una descripción detallada de cada uno de ellos en donde se indica la tipología del vino, historia de la bodega, su cata particular del mismo y su maridaje.
Monográfico: Le Skrei
El Bacalao, El Gadus Morhua más esperado por los paladares mas exigentes…
el salvaje más refinado… en una palabra, el Skrei Noruego ha llegado al Caserio Ananda.
Skrei, (el nómada), inicia su largo viaje todos los años en el mes de Enero desde el mar de
Barents hacia el suroeste, en dirección a Lofoten, Noruega, donde las aguas son más
templadas y puras para desovar. llega a Lofoten aproximadamente en el mes de
Febrero después de haber recorrido una distancia de cerca de 5.000 Km .
La temporada suele acabar sobre el mes de Abril.
Se permite solo pescar una cantidad limitada de ejemplares.
En ese momento mide entre 70 cm y 1 m y pesa entre 3 y 8 kg. De Media tiene entre 5 a 7
años.
Entonces ya no come tanto, por lo que los pescadores de skrei deben prestar especial
atención a sus cebos.
El Skrei, ya está instaurado en la alta gastronomía. Cabe destacar, debido al viaje tan largo que realiza, sus músculos, que hace que su carne sea de unas características muy particulares dando lugar a una textura firme, jugosa, fina y blanca.
Ahora se ha convertido incluso en la nueva estrella de la gastronomía francesa. "Le skrei" es el nombre que le dan los franceses,
que incluso han fundado una asociación en honor a este pescado. Henry Charvet, presidente del Club del skrei.
Esta joya muchos ya la denominan “Bacalao de pata negra”.
Lo podrás degustar con nosotros en el Caserío.
Restaurante Asador Caserio Ananda - Estación de Gaucín s/n 29490 El Colmenar
Tlf. 636 136 924
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